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永达乌鸡卷:大浪淘沙,产品品质是立足之本

发布来源:明星网    发布时间:2020-07-13

  在头部连锁火锅系统点单率位列第二、成为新晋网红火锅的必点单品……《本草纲目》记载:乌骨鸡,味甘,补虚,膳食最佳,随着国民健康意识提升,乌鸡卷产品受到越来越多消费者的欢迎,成为火锅新标配。而作为乌鸡卷品类的首创者——永达乌鸡卷,也凭借其十年如一的上乘品质,成为消费者首选的乌鸡卷品牌。

  全闭环产业链 275天成就一盘上等乌鸡卷

  销量连续多年稳居乌鸡卷品类前列,畅销全国30个省、市、自治区和香港特别行政区,成为2家港股上市火锅连锁企业乌鸡卷唯一供应商,长期担任多家百强连锁火锅品牌的供应商……

  永达乌鸡卷是如何做到的?答案在于它上乘的口感和品质。

  "在菌菇汤里烫一下,又嫩又弹,满口留汁,真的是一种享受。"

  "我吃过好几家的乌鸡卷,还是永达的口感最好"

  ……

  品尝过永达乌鸡卷的消费者,都对其赞不绝口,殊不知,一盘永达乌鸡卷须历经近275天才能呈现在餐桌上。

  "160天种鸡繁育、25天雏鸡孵化、90天毛鸡养殖、2小时屠宰入库、3小时出库加工……"永达乌鸡卷生产线上的一名工人说道。

  从饲料加工、种鸡育种、雏鸡孵化、养殖与放养,到屠宰加工、产品深加工、产品质检、产品销售,永达乌鸡卷拥有自己的全封闭产业链,实现了产品生产的全过程安全可控。

  乌鸡的营养价值已经得到了社会的公认,其富含黑色素、蛋白质、B族维生素和各种微量元素,是补虚劳、养身体的上好佳品。

  永达采用自养的泰和乌鸡,养于淇水河畔云梦山脚,得天独厚的地理环境、谷物喂养辅以中药调理、拒绝使用激素,其营养价值比普通的乌鸡更胜一筹,以这样的乌鸡为原材的永达乌鸡卷,在口感和营养价值上的优势不言而喻。

  民以食为天,食以安为先。在追求口感与营养价值的同时,永达更重视品质把控,现代化的生产车间、完善的食品质量安全控制体系,确保每一卷乌鸡卷都百分百地营养健康、安全卫生。

  不为五斗米折腰 乌鸡卷界的一股清流

  2010年,第一卷乌鸡卷在永达诞生,2012年,永达乌鸡卷获得国家发明专利(专利号ZL201210426942.7)。

  据悉,新产品的研发过程困难重重,永达乌鸡卷光是做车间试验就耗费了300吨原料;上市初期,永达的管理团队亲赴一线,投入两千万元费用做市场推广。

  所幸一切付出都是值得的,作为一款创新产品,加之国人对乌鸡营养价值的认可,永达乌鸡卷问世不久便迅速风靡火锅界,知名火锅餐饮品牌甚至打出了"乌鸡卷和菌汤最配"的宣传语。

  乌鸡卷产品一炮而红,市场上的追随者不断增加,同时也出现了产品质量良莠不齐的情况。据了解,市场上乌鸡卷的价位大概是280~480元/30斤/6卷,产品价差高达1万多元/吨,一些企业为了短期利益降低成本、降低品质,一味以低价取胜,甚至一些厂家生产的乌鸡卷中根本没有乌鸡肉。

  为何会出现这种现象?原因在于乌鸡卷中,其他辅料添加量的多少并无标准可循。"有加鸭肉的,还有加色素的,因为这些都很便宜。"一名业内人士称。

  好食材源自好原料,永达乌鸡卷以乌鸡和白羽肉鸡为加工原料,严选体重1.5公斤、涮食口感极佳的泰和乌鸡,分割后只选用占整只乌鸡30%的乌鸡胸肉和腿肉,另使用精修去油的白羽鸡腿肉,精中选精,品质无可挑剔。但市场上一些餐饮店老板只看价格不看品质,恶性的低价竞争使得永达在很长一段时间内处境艰难。

  "永达乌鸡是企业自己育种、养殖和加工的,公司在原料上有优势,但是在食品安全管控、研发等方面投入大,综合成本高。初期我们也曾考虑到底要不要参与价格战,因为不参与的话,影响会很大。" 永达的市场总监说道,公司最终仍坚持不降价,"大浪淘沙,真正拼的还是产品品质"。

  事实证明,永达的选择是对的,各自拥有近1000家店面的2家港股上市火锅连锁企业、异军突起的河南知名本土火锅连锁系统,都选择了永达乌鸡卷。

  高标准高品质 永达为健康生活加码

  据了解,永达集团对产品一直有着极高的质量要求,集团拥有占地400亩的现代化工厂,公司先后通过了HACCP、ISO9001、ISO14001、ISO22000、GAP、无公害农产品、无公害畜产品等国际国内产品质量保证及环境保护体系认证,获出口日本/美国认证,化验检测中心通过国家合格评定委员ISO/IEC17025认证。

  不仅永达乌鸡卷是多家知名餐饮品牌的乌鸡卷产品供应商,永达鸡肉类产品还曾随神八、神九、神十、神十一遨游太空,其航天级别的高标准品质可见一斑。

  如今,永达乌鸡卷已不仅仅是火锅桌上的一道菜品,更发展出了更加多元化的食用场景——乌鸡卷菇耳汤、乌鸡卷三明治、乌鸡卷汤面……在豆果、下厨房等主流美食类APP上可以看到以乌鸡卷为原料的多种菜谱。

  "我喜欢炖汤的时候加一些乌鸡卷,做三明治也喜欢用乌鸡卷代替火腿,非常地低脂健康,对皮肤也有好处。"正在超市选购永达乌鸡卷的王女士说道。

  未来,永达将继续生产高品质的乌鸡卷产品,并以"提供健康美味食品,创造轻松快乐生活"为企业使命,坚持"为客户、为企业、为员工、为社会创造价值"的核心价值观,不断突破,奋力跨越,向着"成为鸡肉产业标杆食品集团,成为鸡肉食材战略供应商"的伟大愿景而不断奋进!

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