1990年拍摄广告出道，早期主要拍摄电视剧。1997年首次演出电影《伤心街角恋人》，此后拍摄多部电影。2007年，全度妍出演了李沧东导演的电影《密阳》，凭借出彩的演出获得戛纳国际电影节最佳女主角。她已经获得了包括6个韩国青龙电影奖、4个韩国电影大钟奖、3个大韩民国电影大奖等在内的电影节奖项。全度妍于2007年3月11日与企业家姜时奎结婚，并于2009年1月24日诞下女儿。